トップページ > チョーヤ倶楽部 > 梅酒のつくり方

■ 青梅･･･1kg ■ ホワイトリカー･･･1.8L ■ 氷砂糖･･･1kg（辛口の場合･･･400〜800g） 梅をやさしく水洗いし、竹串の先でへたをとり、布巾でていねいに水気を取ります。 ※梅に傷をつけないよう、こすらず、押さえるようにふくのがポイントです。 焼酎などで消毒した広口瓶に梅と氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを静かに注ぎます。 ※ホワイトリカーのかわりにチョーヤブランデーＶ．Ｏを使うと、一味違った梅酒が楽しめます。 しっかりと蓋をして、冷暗所で保存します。時々ビンを静かにまわして液を均一にします。３ヶ月で風味よく飲めますが、１年ぐらいねかせておくと、一層おいしくなります。 ※2年以上熟成させたいときは1年で梅の実を取り出してから熟成を続けて下さい。