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春キャベツのクリームパスタ

春の特集春キャベツのクリームパスタの完成イメージ
  • お手軽
  • 20分

濃厚ソースが絡むクリームパスタ。梅そのものの素材を生かしたチョーヤ梅酒「紀州」によく合います。

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材料

【2人分】

  • キャベツ … 200g
  • ベーコン … 4枚
  • フェットチーネ … 160g
  • バター … 20g
  • 薄力粉 … 大さじ2
  • 牛乳 … 1カップ
  • 塩・こしょう … 各少々
  • オリーブ油 … 大さじ1/2

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、3cm角に切ったキャベツをゆでて取り出す。同じ湯でフェットチーネをゆでる。
  2. 別の鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてきたら薄力粉を加えて焦がさないように炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を加えてのばし、塩・こしょうで調味する。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、3cm幅に切ったベーコンを炒め、(1)と(2)を加えて混ぜ合わせる。

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