梅由来の天然クエン酸と大根おろしの酵素が身体にやさしいスープです。
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梅酒のみぞれスープ餅
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材料
【2人分】
- 切り餅 … 2個
- 牛肉薄切り … 80g
- 大根 … 4cm
- 春菊 … 1／4束
- 醤油 … 小さじ4
- 水 … 400cc
- 和風だしの素 … 小さじ1
- 糸唐辛子 … 少々
- さらりとした梅酒 … 小さじ4
作り方
- お鍋に水、「さらりとした梅酒」、醤油、和風だしの素を入れます。ひと煮立ちしたらカットした牛肉を入れ、アクをとります。
- お餅は半分にカットし、トースターで焼いて（1）の鍋に加えます。大根はすりおろし、水分を切って（1）の鍋に加えます。
- 3cm幅にカットした春菊を加えて器に盛り、糸唐辛子を飾れば完成です。
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