首先请直接享受让世界愉悦的味道。为了感受果肉长期成熟带来的醇厚的酸味、种子由来的苦味和香味等食材的复杂性，推荐简单的配比方法。
概念
青梅的质量、数量、成熟、混合，
100年的经验产生的技能是
精选青梅
CHOYA最看重的是使用更优质的青梅。为此，与梅农一起从土壤制作开始专心致力，追求适合梅酒的青梅。THE CHOYA 100%使用纪州产南高梅，其中严选成熟度高、香味丰富的青梅。
大量的青梅
奢侈地使用优质青梅，丰富的味道自不必说，有机酸等对身体有益的成分也能充分提取出来。一年陈使用315克，三年陈使用340克青梅。作为日本采购青梅的第一大生产商，CHOYA可以尽情地提供青梅的恩惠。
静置熟成
对于本格梅酒※来说，熟成是最大的价值。CHOYA为了不受“光”“热”“空气”等外部的影响而设计的特别定制的梅酒储藏罐中成熟的“自立成熟”，在刺激少的环境中慢慢地让梅酒静置。请享受由于CHOYA独自成熟而首次产生的有深度的味·香味的个性。
融合个性的混合技能
CHOYA有大约450个储存罐，储存着相同数量的梅酒原酒。每一批原酒都不含任何人工添加剂，具有独特的特性。只有通过我们开创性的混合技术，我们才能融合和增强这些独特的利口酒个性。The CHOYA是源自传统家庭由专家制作进化成制作成的正宗梅酒本格梅酒的梅酒。
商品
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熟成梅酒多年熟成
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紫苏梅酒紫苏熟成梅酒
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皇蜜天然蜂王浆蜂蜜
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熟成三年三年熟成的复杂余韵
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3年熟成果泥梅酒加入成熟的青梅酱的陈年梅酒
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FROM THE BARREL
2014法国橡木桶熟成梅酒 -
至极梅酒甜美的豪华甜品
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熟成一年1年熟成的清爽酸味
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白兰地 BLACK芳醇白兰地制作
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果泥梅酒滤网熟透青梅泥混合
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南高梅原酒技术开拓的新机轴青梅原酒
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无酒精The CHOYA
本格梅酒酒精度0%的本格梅酒口味 -
有機梅酒
（来自有机的青梅）日本第一家JONA有机认证正宗梅酒
熟成梅酒
多年熟成
一种优质的梅酒只使用纪州产南高梅制成，并与白酒一起陈酿数年。优雅的香气和浓郁奢华的味道营造出一个幸福的时刻。
利口酒/本卡库（正宗）梅酒
酒精度：17%
净含量：700ml
配料：南高梅（纪州地区）、糖、甘蔗酒精
荣获2023年新加坡世界烈酒大赛双金奖
SWSC成立于2019年，是由品尝联盟组织的比赛，该联盟也是世界上最大的酒类比赛SFWSC的组织者。
在2023年旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）上获得双金奖
~关于旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）~
SFWSC成立于2000年，是世界上最具影响力的酒类博览会之一。今年是第23届，博览会收到了来自世界各地的3300多个参赛作品。
品酒记录
在这种成熟的梅酒中，充分提取了青梅低沉醇厚的味道。
紫苏梅酒
红紫苏成熟酒
这款独特的梅酒仅由日本青梅制成，采用红紫苏香草调味，散发出独特的香气，并呈现出柔和的粉红色。
利口酒/本卡库（正宗）梅酒
酒精度：17%
净含量：700ml
配料：南高梅（纪州地区）、糖、甘蔗酒精、紫苏提取物、蔬菜色素
皇蜜
天然蜂王浆蜂蜜
该产品仅由日本青梅制成，不添加糖，仅使用100%天然蜂蜜和蜂王浆。在这个独特的梅酒中享受青梅的细腻酸度和蜂蜜的天然甜味。
利口酒/本卡库（正宗）梅酒
酒精度：17%
净含量：700ml
配料：蜂蜜、南高梅（纪州地区）、甘蔗酒精、蜂皇浆
熟成三年
三年熟成的复杂余韵
在最适合的环境中慢慢成熟3年的独创味道。温和醇厚的风味使后调散发出成熟特有的香味和酸味。作为饭后酒可以享受优雅时光的优质梅酒。
利口酒 本格梅酒
酒精度：15%
净含量：700ml
配料：南高梅（纪州产）、糖类、酒精
国际烈酒挑战赛（ISC）是由致力于全球饮料的英国杂志出版商Drinks International每年主办的世界上最具影响力的烈酒比赛之一。2016年，作为梅酒在世界首获金奖；2017年，它连续第二年获得金牌。
伦敦酒挑战赛（LSC）：酒侍酒协会主办的日本酒（和酒）品评会。来自世界各地的专业清酒侍酒师综合评判清酒的不同类别，如质量、食物搭配以及标签、瓶子和盒子的设计。2018年，我们获得了梅酒类别的最高白金奖。
2021第15届妃品丽女性全球品酒大赛荣获利口酒类金奖-关于妃品丽-这是一项举世闻名的比赛，在葡萄酒之乡法国排名前五。在2021的版本中，共品尝了5246种来自世界各地的产品，包括312种来自日本的葡萄酒、利口酒和清酒。
品酒记录
让人联想到别致的白兰地的厚重的香味和醇厚而复杂的余韵。
3年熟成果泥梅酒
加入成熟的青梅酱的陈年梅酒
陈酿至少3年，浓郁的南高梅利口酒与成熟的南高梅果泥混合。额外的水果味和甘美的甜味补充了这款本格日本利口酒挥之不去的余味。
利口酒/本卡库（正宗）梅酒
酒精度：15%
净含量：720ml
配料：南高梅（纪州地区）、糖、甘蔗酒精、青梅泥
2022年旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）金奖
~关于旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）~
始于2000年，SFWSC是世界上最具影响力的酒类博览会之一。今年的第22届是另一个破纪录的年份，来自世界各地的参赛作品超过5000件。
FROM THE BARREL 2014
法式橡木的甜美芳香和风味。
在梅酒专用罐里成熟了3年的青梅原酒在烘焙法式橡木桶中追熟2年以上，共计成熟5年以上。
被赋予芳醇的甜香味的法式橡木的上乘芳香。
醇厚柔和的酸味平衡的味道。
利口酒 本格梅酒
酒精度：15%
净含量：700ml
配料：青梅（纪州产南高梅）、糖类、酒精
国际烈酒挑战赛（ISC）2023年获得金奖
国际烈酒大赛（ISC:每年由英国酒贩专门出版社“道林克斯国际”主办的国际影响力酒类品评会）于2023年获得金奖。
新加坡世界烈酒大赛（SWSC）2023年获得金奖
SWSC成立于2019年，是由品尝联盟组织的比赛，该联盟也是世界上最大的酒类比赛SFWSC的组织者。
旧金山世界烈酒大赛（SWSC）2023年获得金奖
旧金山世界烈酒大赛（SFWSC:全世界最具影响力的酒类品评会之一。今年是第23届，来自世界各地的报名参展作品约3300个）于2023年获得金奖
国际烈酒大赛（ISC）2017获得金奖
2017年，在国际烈酒大赛（ISC:每年由英国酒贩专业出版社“道林克斯国际”主办的国际影响力酒类品评会）上获得金奖。
品酒记录
法式橡木桶的特点是高雅的成熟香和淡淡的涩味，清爽的后味
至极梅酒
甜美的奢侈甜点梅酒
用糖类和酒精腌制大粒肉厚的纪州产南高梅，成熟约1年。
腌制在瓶子里的青梅，果肉柔软，可以作为甜点直接食用，也可以用于料理。
真是能充分享受青梅恩惠的极品果肉本格梅酒。
利口酒 本格梅酒
酒精度：15%
净含量：650ml+青梅100ml
配料：青梅（纪州产南高梅）、糖类、酒精
旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）2021获得金牌（Gold/金奖）“
“什么是旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）？”
从2000年开始的SFWSC是世界上最具影响力的酒类品评会之一。2021年从4月1日到4月20日在旧金山的一家商场餐厅举办。来自世界各地的报名人数超过3500人。
品酒记录
梅酒和青梅的果实一体化酿造出的芳醇的香味和强有力的酸味是其特长。
熟成一年
1年成熟的清爽酸味
抑制甜味，散发出清爽的酸味和华丽的香味，在厚重中也实现了凛然的味道。新一代的梅酒追求与和食等味道细腻的料理相配的饮食整体的搭配。
利口酒 本格梅酒
酒精度：15%
净含量：700ml
配料：南高梅（纪州产）、糖类、酒精
旧金山世界烈酒大赛最佳表演利口酒（SFWSC）2022金（Gold/金奖）
【旧金山世界烈酒大赛最佳表演利口酒（SFWSC）】从2000年开始的SFWSC是世界上最有影响力的酒类品评会之一。今年是第22次举办，有来自世界各地的历代最多数约5000个报名。
品酒记录
含在嘴里的瞬间蔓延的南高梅的华丽香味，厚重中也有年轻的清爽的酸味。
白兰地 BLACK
芳醇白兰地制作
在成熟了1年以上的梅酒中，混合了法国科尼克地区产的白兰地。高贵地飞舞的芳醇的香味，水果的余韵，深深地浓烈高雅的甜味，优雅地演出大人的奢侈时间。
利口酒 本格梅酒
酒精度：14%
净含量：700ml
配料：南高梅（纪州产）、糖、酒精、白兰地
品酒记录
口中瞬间蔓延的白兰地的芳香。迟来的梅酒的强有力的风味，很好的余味。
果泥梅酒
过滤完熟青梅泥混合
加入成熟青梅果肉的新鲜清爽的本格梅酒。将成熟度提高到极限的完熟青梅快速冷冻，将过滤果肉泥混合成1年成熟梅酒。可以享受浓厚的果味。
利口酒 本格梅酒
酒精度：15%
净含量：700ml
配料：青梅（纪州产南高梅）、糖类、酒精、青梅果泥（纪州产南高梅）
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最佳表演
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一流的
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双金
在旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）2021中获得了利口酒世界第一的称号“最佳表演酒”（亚洲第一个）。此外，还同时获得了“最佳等级（Best of Class/等级最高奖）”、“双金（Double Gold/最高金奖）”。
- “双金奖”授予所有评委满分的产品
- “最佳奖项”授予每个级别中最优秀的产品
- 最高荣誉奖授予从“最佳表演”中进一步选出的按类别得分最高的产品
【旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）】是始于2000年，SFWSC是世界上最具影响力的酒类博览会之一。2021旧金山世界烈酒大赛于4月1日至20日在旧金山One Market餐厅举行。2021的比赛是又一个破纪录的年份，来自世界各地有3500多人参赛。
Official site: https://www.sfspiritscomp.com/
品酒记录
其特点是青梅酱的口感和恰到好处的甜味、酸味清爽的余味。
南高梅原酒
技术开拓的新机轴青梅原酒
从约450座储藏罐中保存的梅酒原酒中，威士忌调酒大师严格挑选几种原酒制作而成的本格梅酒原酒。有芯的结实的酸味和有深度的余味，品质上乘醇厚，虽然是原酒但是平衡很好的味道。
利口酒 本格梅酒
酒精度：18%
净含量：720ml
配料：南高梅（纪州地区）、糖类、酒精
品酒记录
原酒特有的核心酸度适中，回味浓郁。
无酒精The CHOYA 本格梅酒
酒精度0%本格梅酒口味
着眼于青梅的“种子”成分，酒精度0%的本格梅酒风味饮料。将纪州产南高梅的种子微粉末化混合，实现真正的梅酒感。其特点是芳醇华丽的香味和浓厚醇厚的味道。
酒精度：0%
净含量：700ml
配料：南高梅（纪州地区）、糖、青梅籽粉、甘蔗酒精、青梅汁、青梅提取物
品酒记录
通过我们独特的制作方法，散发出果肉和种子的香气，以及浓郁的青梅味道，享受充满口腔的酥脆酸味。
有機梅酒（来自有机的青梅）
日本第一家JONA有机认证正宗梅酒
日本第一款JONA有机认证的本格梅酒
将和歌山县栽培的有机青梅加上有机砂糖、有机酒精浸泡而成的完全有机的本格梅酒。
作为梅酒在日本首次获得了特定非营利活动法人日本有机&自然食品协会（JONA）的认证。
利口酒/本卡库（正宗）梅酒
酒精度：15%
净含量：700ml
配料：有机青梅、有机糖、有机甘蔗酒精
品酒记录
从有机青梅中提取的具有特征性的香味和甜味的醇厚的余味是其特长
食谱
根据场景，请选择适合你的喝法
冰块
蝶矢碳酸（苏打水）
- 冰
- 三年陈…1
- 苏打水…2
首先，用新鲜的香味盛开的兑苏打水干杯。因为也适合料理，所以从餐前到餐中，再到餐后根据场景的不同风格也很自由。请发现喜欢的享受方法。
蝶矢碳酸（苏打水）
- 冰块
- 一年陈…1
- 苏打水…2
冰块
杜松子酒
- 冰块
- 一年陈…4
- 优质杜松子酒…1
香槟
- 一年陈…1
- 香槟…4
- 或汽泡酒
热CHOYA
- 一年陈…1
- 热水…1
纪州产南高梅的香味突出，与丰满的余韵一起演出放松的时间。可以试着放入蜂蜜和青梅的果实。
- ※请务必使用耐热用的玻璃杯，注意防止烫伤。
- ※热水也可以将热水置换为水，用微波炉加热。
广告视频
TVCM
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THE CHOYA“静寂的对话”集
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TheCHOYA至极梅「真是极致」篇
濑户康史简介
- 濑户康史
近年来出演的作品有电视剧《灵媒侦探·城冢翡翠》、《镰仓殿的13人》、电影《Confidence Man JP英雄篇》、《明明是爱》、舞台剧《日本的历史》（导演：三谷幸喜）、《即使有人嘲笑她》（出演：栗山民也）、《世界在笑》（出演：凯拉利诺·桑德罗维奇）等。去年凭借电影《明明是爱》获得第44届横滨电影节最佳男主角奖，在NHK大河剧《镰仓殿的13人》中他出演北条时房，成为话题。今年2月与当地福冈县嘉麻市联手“SETO×KAMA项目”成立了地区创生项目，出演了宣传视频。舞台剧「笑的大学」（作品·演出：三谷幸喜）从2023年2月8日开始上演。
