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春キャベツのミルフィーユ煮

春の特集春キャベツのミルフィーユ煮の完成イメージ
  • お手軽
  • 20分

じっくり煮込んだ、とろっとやわらかい食感の春キャベツ。軽い口当たりの「さらりとした梅酒」によく合います。

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材料

【2人分】

  • 春キャベツ … 葉5枚
  • にんじん … 1/2本
  • ベーコン(スライス) … 5枚
  • にんにく … 1片
  • 【A】コンソメ(固形) … 1個
  • 【A】ローリエ … 1枚
  • 【A】白ワイン … 1カップ
  • 塩 … 少々
  • 黒こしょう(粗びき) … 少々

作り方

  1. 春キャベツは半分に切る。にんじんは薄切りにする。ベーコンは半分に切る。にんにくは薄切りにする。
  2. 鍋にキャベツ・ベーコン・にんじん・にんにくを重ねて【A】を加え、蓋をして蒸し煮にする。
  3. 塩と黒こしょうで味を調える。

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