極上な梅酒体験をあなたに
チョーヤの本気、18年熟成の極み

チョーヤ史上最長となる18年の長期熟成原酒を解禁。
梅酒のさらなる高みを目指した逸品、超希少限定50本。
贅沢なひとときを演出するために生まれた、極上の梅酒をぜひお楽しみください。




古酒特有の重厚な熟成香と、時間をかけてじっくりと熟成することで角の取れたまろやかな酸味、ほのかに感じるコクのある甘味が、唯一無二の深みのある味わいを醸し出します。

成分はこちら

100年以上にわたって梅酒と向き合ってきたチョーヤはある時考えました。
チョーヤの技術の粋を集めた梅酒の最高峰と はどんなものだろう。
そして生まれたのがチョーヤ史上最長となる、
18年以上熟成梅酒原酒「漆-URUSHI-」。
濃く深みのある“琥珀色”、
華やかに広がる梅酒本来の香りとその奥にのぞく甘い“熟成香”、
熟成により角がとれまろやかになった“酸味”。
飲んだ後口に残る奥行のある“ボディ感”。

長い時間をかけて熟成させたそのポテンシャルを存分に楽しんでいただくため、必要最低限の処理のみを施し、可能な限りそのままの姿で瓶詰めしました。
これまでの梅酒とは全く異なる、
深化した梅酒をぜひお楽しみください。

より良い梅を贅沢に使用

チョーヤは国産梅を100%使用しています。農家の方々と共に梅づくりに最適な土づくりから取り組み、熟度が高く、香り豊かな梅を厳選しています。

触れずに育む、18年の静かな熟成

光や熱、空気など外部からの影響を受けない貯蔵タンクで、スティル・エイジング（自立熟成）をおこない、梅の果肉と種の成分をたっぷりと抽出します。そのまま18年以上、ただ触れずにじっくりと熟成させることで、梅酒の風味を損なわずに深みのある味わいを実現しました。

長期熟成による深みのあるまろやかな味わいをそのままお楽しみいただくため、ストレートでじっくりとお楽しみいただくのがおすすめです。

「漆」梅原酒の容器である硝子漆ボトルは、伝統的な技術と現代の感性が融合した、特別なアイテムです。
職人により一本ずつ丁寧に手作業で描かれたボトルは長期熟成梅酒を華やかに彩ります。

漆の木から採取される掛液で、乾燥すると硬化し耐水性や耐空性に優れた材料となるため、漆器や工芸品に広く用いられています。
9000年以上の長い歴史を持つ漆は、現代も愛され続けています。
蒔絵は漆を使って金粉などを装飾する伝統的な漆工芸技法です。華やかで立体感のある模様が生まれ、作品に美しさを加えます。

伝統への挑戦

「漆」梅原酒のボトルは漆器の中でも特に珍しい、硝子漆器です。ガラスは漆が定着しにくく装飾は難しいとされていましたが、「漆」ボトルを手掛ける「丸善小坂漆器店」さんは特殊な技術を開発し、美しい硝子漆器を実現しました。
伝統技術を継承しながらも新たな技法に挑戦した、「漆」梅原酒にふさわしい希少な工芸品です。

硝子漆ならではのデザイン

ボトルデザインのテーマは「花を愛でる」。表面にはねじり梅が職人の手によって一本一本手で描かれています。
温かみのある金蒔絵は長期熟成された梅原酒の深みのある琥珀色をより引き立たせます。
また、内側には梅の花の雄蕊が描かれています。内側と外側で異なる絵柄を楽しめるのが硝子漆の特徴です。

①

絵が削れてしまう可能性がありますので、硬いもので擦ったり、ボトルを重ねたりする行為はおやめください。

②

水に弱いため、瓶を洗うなどの行為はおやめください。

③

紫外線に当たると変色してしまう可能性があるため、直射日光は避けて保管ください。

所在地
本社・工房・ギャラリー
〒399-6302
長野県塩尻市木曽平沢1817-1

深い森に囲まれた木曽平沢の町で、伝統を受け継ぎながらも現代の暮らしに合わせた新しいモノづくりに挑戦する、漆器店。職人工房として一つ一つ丁寧に向き合い制作します。

「漆」梅原酒の包装には、日本の伝統が息づく「風呂敷」が採用されています。
風呂敷は、古来より贈り物を包むために愛用されてきた特別な布。
チョーヤからの真心を込めて風呂敷で包まれた「漆」梅酒は、熟成された梅酒の深い味わいとともに、風呂敷が伝える日本の美意識と情緒を感じていただけます。

「風呂敷」は、古くは1300年前の奈良時代に宝物を保管する“布”として姿を現し、今もなおその姿を留めています。
「風呂敷」の名前は風呂で使った布に由来し、人々の暮らしの必需品として定着していました。その後江戸時代には商いや旅で荷物を運ぶことに使用したり、婚礼や献上品など貴重な品を包むものとして発展しました。 日本人が大切にしてきた「包む文化、風呂敷」で十八年熟成梅酒を包みます。

華やかな彩り

日本の伝統色であり梅の色に近い、えんじ色が採用されており、「漆」梅原酒の高級感と温かみを演出します。慶事にふさわしい華やかな色なので、日常使いやお祝い事にご利用いただけます。


使いやすいサイズ感

二四中といわれる、90cm四方のサイズで、一升瓶を包んだりサブバックとして使うのに向いています。


サステナブルな素材

「漆」包装に使われている風呂敷の素材は綿100%。綿は丈夫でしっかり結べるため、運搬用にも適しています。吸水性にも優れ、ご家庭で洗濯もでき取り扱いが簡単なのが特徴です。

「風呂敷」は身のまわりのいろいろな品を包む融通性に富んだ万能布です。結ぶ、包む、敷く、覆う等様々な使い方ができます。

包み方例

その他包み方はこちら

所在地
本社
〒604-0031
亰都市中京区新町通二条南入ル

毎日のようにスマートで便利なものが生まれ変わり続ける現代で、1300年もの間変わらない風呂敷の「心の文化」と「サステナビリティ」を世界に届ける風呂敷メーカー。伝統にリスペクトしながら現代の暮らしにフィットする風呂敷を生み出さんと飽くなき探求心とクリエイティビティで挑戦し続ける。