梅体験専門店「蝶矢」福井梅の希少品種「剣先」を12月16日(月)より数量限定販売
梅体験専門店「蝶矢」福井梅の希少品種「剣先」を12月16日(月)より数量限定販売
チョーヤ梅酒株式会社(本社:大阪府羽曳野市、社長:金銅重弘、以下チョーヤ)が運営する梅体験専門店「蝶矢」(以下蝶矢)は、福井県産の梅「剣先(けんさき)」を12月16日(月)より数量限定で販売いたします。
「剣先」はうめの結果樹面積全国3位(485ha)(※1)の福井県で栽培されている品種で、実の先端部分がやや尖っていることからこの名が付けられています。しっかりとした厚い果肉が特徴で、梅酒作りに適しています。
福井県は日本海側最大のうめの産地で、江戸時代に若狭町伊良積で栽培が始まったと言われています。以降、品種改良が重ねられ、寒さに強い固有の品種である「紅映(べにさし)」や「剣先」等が開発されてきました。蝶矢では2019年10月に「紅映」の販売を行ったところ、わずか3週間で完売しました。今回、福井梅の第二弾として、「紅映」の4分の1ほどしか生産されていない希少品種「剣先」を販売いたします。
蝶矢は、実梅として日本に約100品種存在するとされる、地域の歴史や風土に根差した梅の個性に着目しています。それぞれの梅の個性を活かした楽しみ方を世の中に伝え、後継者問題を抱える産地の活性化の一助となり、日本の梅文化を次世代に継承することを目指して活動しています。今回限定販売を行う「剣先」は蝶矢で扱う10品種目の梅となります。
みずみずしい甘酸っぱさとヨモギの様な和の趣を感じる香りが特長的な「剣先」で希少な梅体験(※2)をお楽しみください。
(※1)農林水産省平成30年うめの結果樹面積、10a当たり収量データより
(※2)梅体験とは梅5種類、砂糖5種類、お酒4種類の中から素材を選び、自分だけの梅酒・梅シロップ作りを体験できる蝶矢のサービスです。期間中は梅が6種類となり、最大120通りの組み合わせで手作り体験をお楽しみいただけます。
<剣先のオススメレシピ>
・梅酒【剣先×こんぺい糖×ホワイトラム】
剣先はみずみずしい甘酸っぱさとヨモギの様な香りが特長で、ホワイトラムやブランデーなどの香り豊かなお酒で漬けるのがオススメです。
・梅酒ヨーグルト
剣先を漬け込んだ梅酒の実は果皮が厚くしっかりとした歯ごたえがあるため、ヨーグルトなどに入れるとアロエのような食感でおいしく楽しめます。
■「剣先」販売概要
- 期間
- 2019年12月16日(月)~ 無くなり次第終了
- 商品
- ●蝶矢梅キット(梅酒)【内容物:ボトル、梅(剣先)、お砂糖、お酒】
(店内手作り体験 or キットお持ち帰り)
S(1杯分)1,280円~
M(3杯分)2,590円~
L(6杯分)3,930円~
●梅(剣先)のみ
S(1杯分)130円
M(3杯分)390円
L(6杯分)780円
※いずれも税抜き価格
■ 店舗概要
- 店名
- 梅体験専門店「蝶矢」
- 所在地
- 〒604-8117
京都府京都市中京区六角通堺町東入堀之上町108
CASA ALA MODE ROKKAKU 1F
- 交通
- 烏丸御池駅(地下鉄烏丸線)5番出口 徒歩7分
烏丸駅(阪急京都線)、四条駅(地下鉄烏丸線)13番出口 徒歩8分
- 時間
- 営業時間11時~19時 ※お盆、年末年始休業