サーモンを梅酒に付け込むことで、よりいっそうおいしく、まろやかになります。
- チョーヤトップページ
- CHOYAをたのしむ
- 梅酒を使ったサーモンのムニエル野菜添え
梅酒を使ったサーモンのムニエル野菜添え
このレシピに関連する商品
材料
【3人分】
- 生サーモン … 3切れ
- チョーヤ梅酒「紀州」 … 100〜150ml
- 小麦粉 … 適量
- キャベツ … 2〜3枚
- 玉ねぎ … 1/2個
- 塩、コショウ … 適量
- チョーヤ梅酒「紀州」 … 大さじ1と1/2
【ソース】
- ケチャップ … 大さじ4と1/2
- 生クリーム … 大さじ4と1/2
作り方
- 生サーモンは40分～1時間、チョーヤ梅酒「紀州」に漬け込んでおく。途中、裏返して両面よく漬ける。
- キャベツは芯を除き、やや粗め千切りにし、さっと茹でてザルにあげ湯を切っておく。
- タマネギは千切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱して、塩・コショウでしんなり少し色づくまで炒め、最後にチョーヤ梅酒「紀州」大さじ1～1.5をまわしかけ、少し炒めて皿にとっておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき、（1）のサーモンの水気を拭き、軽く小麦粉をまぶして弱火で両面をよく焼く。最後に皮の部分を下にして、中火でパリッと焼き上げる。
- ソースの材料を混ぜ合せる。
- 皿に（2）のキャベツを輪状に敷き、ソースを軽くいかける。キャベツの輪の中に（3）のタマネギを盛り、キャベツとタマネギの上に（4）のサーモンのムニエルを載せ、ソースをかけて出来上がり！
CM情報
オンラインショップ